GreenBrands Germany 2015

Spotlight Zertifikate & Auszeichnungen GREEN BRANDS 98 MARKT Gesunde Säfte liegen im Trend. Im Durchschnitt trinkt jeder Deutsche etwa 40 Liter jährlich. Der Umsatz der deutschen Fruchtsaftindustrie steigt stetig und lag zuletzt bei 3,6 Milli- arden Euro im Jahr 2014. Verbraucher legen dabei zunehmend Wert auf Qualität bei Anbau und Verarbeitung und präferie- ren regionale Handwerksbetriebe und ökologisch hergestellte Säfte. Seit seiner Gründung in den 1930er Jahren steht der nieder- sächsische Hersteller Voelkel Naturkostsäfte für die fachkundi- ge und traditionelle Herstellung von Frucht- und Gemüsesäf- ten in Demeter- und Bio-Qualität. Das Familienunternehmen produziert mit Kompetenz und Leidenschaft täglich hochwer- tige Säfte. Das Sortiment umfasst rund 180 Produkte,darunter Obst- und Gemüsesäfte, Fruchtsaftvariationen und Bio-Sirupe. Im Sinne des Naturkostgedankens setztVoelkel auf fairen Han- del und langfristige persönliche Beziehungen zu den Obst- und Gemüsebauern. Auch soziales und ökologisches Engagement ist fester Bestandteil der Unternehmenspolitik. GESCHICHTE In den 20er Jahren siedelten Karl und Margret Voelkel auf den Höhbeck, einen dünn besiedelten Landstrich an der Elbe in Niedersachsen. Sie pflanzten Apfel-, Birnen- und Kirschbäu- me,Erdbeeren,Johannisbeer- und Stachelbeersträucher in ih- rem Obstgarten und bewirtschafteten ihn nach anthroposo- phischen Gesichtspunkten. So wurde schon vor über achtzig Jahren der Demeter-Gedanke als Grundstein für das Famili- enunternehmen gelegt, der sich bis in die Gegenwart durch die Voelkel-Historie zieht. Nachdem Karl und Margret Voelkel zunächst mit einer fahr- baren Saftpresse, dem „Mostmax“, von Dorf zu Dorf gezogen waren, um die Früchte der Bürger in köstliche Säfte zu ver- wandeln, entstand 1936 in der stillgelegten Meierei von Pe- vestorf eine feste Bio-Mosterei. Ab Mitte der 40er Jahre übernahm Harm Voelkel die Firma. Geradlinig führte er die Idee der ursprünglichen Saftherstel- lung weiter und verarbeitete frische Wildfrüchte zu natürli- chen, wohlschmeckenden Säften. Den Durchbruch zu einer modernen Bio-Saftkelterei erlebte das Unternehmen in der dritten Generation unter Leitung von Stefan Voelkel, der seit Anfang der 80er Jahre an der Spit- ze des Familienunternehmens steht. Inzwischen ist auch die vierte Generation in den Familienbetrieb eingestiegen, um das Unternehmen in die Zukunft zu führen. MARKE Voelkel setzt auf hochwertige Rohstoffe und biologisch- dynamischen Anbau. Die Angebotspalette der Naturkost­ safterei reicht dabei von erntefrischen Direktabfüllungen wohlschmeckender Gemüsesorten über milchsauer vergore- ne Gemüsesäfte und edle Muttersäfte bis hin zu köstlichen Direktsäften und erfrischenden Fruchtsaftvariationen aus sorgsam ausgewählten Obstsorten. Noch heute betreibt Voelkel das Mosten als Handwerk und arbeitet nicht im großindustriellen Stil. Nur so können die hohen Qualitätsanforderungen und die einzigartigen Rezep- turen umgesetzt werden. Die Qualität der Obst- und Gemü- sesorten spielt dabei eine besondere Rolle. Langfristige part- nerschaftliche Beziehungen zu den Anbaupartnern sichern den Bedarf an hochwertigen Rohwaren, die in der Naturkost- safterei schonend und werterhaltend gepresst werden. An- schließend wird der Direktsaft durch ein spezielles Kurz- zeiterhitzungsverfahren pasteurisiert. So bleiben der ursprüngliche fruchttypische Geschmack und die natürlichen Pflanzeninhaltsstoffe wie Vitamine und Mineralstoffe weitestgehend erhalten. Voelkel achtet darauf, die Transportwege sei- ner Rohwaren so kurz wie möglich zu halten. DerTransport exotischer Fruchtsorten erfolgt • Voelkel bringt Quinoa in die Flasche: der besonders gesunde „Goldreis der Inka“ ist Bestandteil der neuen Reihe „Vegan to go“, nahrhaften Zwischenmahlzeiten zum Trinken auf Quinoa-Basis, deren Geschmacksrichtungen von fruchtig-frisch über schokoladig bis hin zu herzhaft reichen. • 2011 wurde die Voelkel-Stiftung gegründet, in die 90% der Unternehmensanteile flossen. Ziel ist das Fortbestehen der Traditionsmosterei als Familienunternehmen. Der Kerngedanke der Gründerväter soll erhalten und sichergestellt bleiben: die Herstellung biodynamischer Säfte und die Förderung ökologischen Landbaus in der Region und weltweit. • Zehn Prozent der Unternehmensanteile behält Voelkel gemeinnützigen Zwecken vor. • Mehrweg wird bei Voelkel groß geschrieben. 80% der hergestellten Säfte verlassen den Betrieb im wendländischen Pevestorf in umweltfreundlichen Mehrwegflaschen. Familie Voelkel

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