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25GREEN BRANDS Produkte (food) Anteil Allgemeines 87 % Ökodesign 60 % Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe 77 % Herstellung 53 % Verpackungen 58 % Distribution 67 % Verwertung und Entsorgung 71 % Produktbezogene Zertiﬁzierungen 69 % Durchschnitt 67 % Detaillierte Ergebnisse validierter Produkte (Lebensmittel) Zu GREEN BRANDS werden jene Produkte ausgezeichnet, bei denen der Umweltschutz in allen Teilen des Produktlebens- zyklus im Vordergrund steht. Der dazu erstellte Fragebogen dient der Erfassung der Umweltauswirkungen entlang des gesamten Produktlebenszyklus. Dabei werden die Branchen Lebensmittel sowie Sonstiges unterschieden. Im Folgenden werden die Ergebnisse von bisher validierten Lebensmittel und Sonstigen Produkten näher erläutert. Detaillierte Ergebnisse validierter Produkte (Lebensmittel): Allgemeines Eine ganzheitliche Betrachtung des Produkts von der Herstel- lung über die Verpackung bis zum Transport steht in diesem Kapitel im Vordergrund. Im Speziellen wird in diesem Kapi- tel auch auf die Herkunft der Rohstoffe, in Bezug auf die Le- bensbedingungen, gentechnikfreie Futtermittel sowie eine biologische Wirtschaftsweise, eingegangen. Mit der Berück- sichtigung dieser oder ähnlicher Faktoren wurde in dieser Ka- tegorie ein Wert von 87 % des GREEN BRANDS-Index erreicht. Ökodesign Eine Betrachtung der direkten und indirekten Umweltauswir- kungen bei Lebensmittel betrifft in erster Linie die Herstel- lung, den Transport und die Verwertung der Verpackung. Die Verwertung der Produkte selbst entfällt in den meisten Fäl- len, da diese üblicherweise konsumiert werden. In 60 % der validierten Produkte wurden Maßnahmen zur Reduktion der Umweltauswirkungen angewendet. Rohstoffgewinnung & Transport der Rohstoffe Die Herkunft der Rohstoffe aus biologischen Quellen, ein lo- kaler Bezug der Rohstoffe, ein ressourcenschonender Trans- port, die Vermeidung chemischer sowie gentechnischer verändert Zusätze und Rohstoffe mit anerkannten Zertiﬁzie- rungen werden zu 78 % der bisherigen Produkte erfüllt. Na- hezu alle eingesetzten Rohstoffe entstammen biologischer Herkunft. In den Produkten werden gentechnisch veränderte Rohstoffe vollständig vermieden und die Produkte kommen überwiegend ohne chemische Zusätze aus. Schwächen erge- ben sich vor allem im Transport an den Produktionsstandort. Herstellung Die Herstellung der Produkte erfolgt in alle Fällen lokal. Ener- gieefﬁzienz ist nahezu in allen Unternehmen ein wichtiges Thema. An 80 % der Produktionsstätten wurden in den letz- ten Jahren relevante Maßnahmen zur Steigerung der Ener- gieefﬁzienz umgesetzt. Diese Maßnahmen entstammen dabei in erster Linie ökonomischen Gründen, da das Thema Emissionsvermeidung in den Unternehmen nur mäßig in- tegriert ist. Beim Einsatz erneuerbarer Energieträger liegen Schwächen in den Unternehmen vor. Nur etwa 32 % des Ener- gieverbrauchs in der Produktion stammt von erneuerbaren Energieträgern. Das Thema Wasser sowie Abwasser hat in den Unternehmen ebenfalls nur wenig Relevanz und dem- entsprechend werden auch nur vereinzelt Efﬁzienzmaßnah- men in diesem Bereich durchgeführt. Verpackung Im Durchschnitt liegt der Anteil der Verpackung zwischen 6 bis 10 % des Gesamtgewichts des Produkts. Davon werden etwa 75 % von regionalen Lieferanten bezogen. Maßnahmen zur Senkung der Umweltauswirkungen der Verpackungen wurden nur in etwa 50 % der Fälle durchgeführt. Dies resul- tiert aufgrund der sehr unterschiedlichen Relevanz bzw. des teilweise geringen Anteils der Verpackungen am Gesamtpro- dukt. Distribution Der Anteil regionalen Vertriebs der validierten Produkte beläuft sich auf rund 75 %. Der Vertrieb des verbleibenden Anteils beschränkt sich in erster Linie auf den europäischen Bereich. Der Transport erfolgt üblicherweise mit LKWs wobei nur bei etwa der Hälfte der Transporte Maßnahmen zur Sen- kung der Umweltauswirkungen zum Einsatz kommen. Wie auch im Unternehmensbereich ersichtlich, werden Maßnah- men tendenziell eher von großen Unternehmen umgesetzt und kleinere Unternehmen oftmals auf Dienste externer Transportunternehmer zurückgreifen. Verwertung und Entsorgung Die Verwertung und Entsorgung des Produkts entfällt bei den meisten Lebensmitteln. Dementsprechend wird in dieser Ka- tegorie in erster Linie auf die Verpackung Bezug genommen. Dabei spielen die recycle Fähigkeit sowie eine möglichst ein- fache und vollständige Trennung der Verpackungsmateriali- en bei den validierten Produkten eine wichtige Rolle. Produktbezogene Zertiﬁzierungen Eine Zertiﬁzierung mit relevanten Umwelt- und/oder Sozial- labels ﬂießt auch in die Bewertung von GREEN BRANDS ein. 70 % der validierten Produkte können mindestens eine Zerti- ﬁzierung vorweisen.

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